Crêpier / Crêpière : se former, se reconvertir et financer

Le métier de Crêpier / Crêpière

Le crêpier est un spécialiste de la préparation et de la cuisson des crêpes et galettes, sucrées et salées. Prépare la pâte, cuit les crêpes et galettes en les garnissant selon les recettes traditionnelles ou les demandes des clients Veille à la qualité des produits et à la satisfaction des clients Assure la vente des crêpes au comptoir ou en service à table Gère les stocks de matières premières et les commandes fournisseurs Entretient son poste de travail et respecte les normes d'hygiène Peut proposer des innovations en termes de recettes ou de présentation des crêpes

Accès au métier : Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en restauration ou le certificat de qualification professionnelle spécifique (CQP Crêpier).

Compétences clés

• Confectionner des crêpes
• Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d'ingrédients
• Préparer des crêpes selon les commandes
• Réaliser une garniture alimentaire
• Assurer la maintenance préventive des équipements de cuisine
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Préparer des plats à base de produits locaux

Contexte de travail

Secteur & OPCO du métier

Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Restauration » (division NAF 56). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement AKTO ou AFDAS.

AKTOAFDAS

Codes APE de ce secteur :

Conventions collectives du secteur :

Comment financer la formation selon votre situation

Se reconvertir vers Crêpier / Crêpière en 4 étapes

1. 1

   Valider votre projet vers le métier de Crêpier / Crêpière

   Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP en restauration ou le certificat de qualification professionnelle spécifique (CQP Crêpier).

2. 2

   Choisir une formation certifiante (RNCP)

   Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

3. 3

   Identifier votre financement selon votre situation

   CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

4. 4

   Déposer la demande AVANT le début de la formation

   Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

Évolutions & passerelles

Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Crêpier / Crêpière (source ROME) :

Guides pour aller plus loin

Questions fréquentes