Chef barman / Cheffe barmaid : se former, se reconvertir et financer

Le métier de Chef barman / Cheffe barmaid

Le Chef barman orchestre avec passion la préparation de cocktails et d'animations dans un cadre élégant et convivial. Forme et supervise une équipe de barmen Conçoit et prépare des cocktails classiques et innovants Veille à la satisfaction et à l'expérience des clients Gère l'approvisionnement et le stock des boissons et accessoires Maintient un environnement de travail propre et organisé Peut organiser des événements et des promotions spéciales au bar

Accès au métier : Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.

Compétences clés

• Concevoir des recettes de cocktails avec ou sans alcool
• Optimiser l'agencement du bar
• Surveiller la qualité des boissons servies
• Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
• Gérer une caisse
• Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
• Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
• Animer, coordonner une équipe
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
• Recruter et intégrer une personne

Formations & diplômes pour devenir Chef barman / Cheffe barmaid

Diplômes et certifications reconnus permettant d'accéder à ce métier (source ROME) :

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
• MC Employé barman
• BP barman
• Barman
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Connaissances & domaines

Qualités & savoir-être

Contexte de travail

Secteur & OPCO du métier

Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Hebergement » (division NAF 55). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement AKTO ou AFDAS ou Uniformation.

AKTOAFDASUniformation

Codes APE de ce secteur :

Conventions collectives du secteur :

Comment financer la formation selon votre situation

Se reconvertir vers Chef barman / Cheffe barmaid en 4 étapes

1. 1

   Valider votre projet vers le métier de Chef barman / Cheffe barmaid

   Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP en hôtellerie-restauration, toutefois des compétences techniques de barman sont requises. Il peut également être accessible avec une qualification de barman et une expérience professionnelle de quelques années dans ce métier.

2. 2

   Choisir une formation certifiante (RNCP)

   Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

3. 3

   Identifier votre financement selon votre situation

   CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

4. 4

   Déposer la demande AVANT le début de la formation

   Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

Évolutions & passerelles

Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Chef barman / Cheffe barmaid (source ROME) :

Guides pour aller plus loin

Questions fréquentes