Maître / Maîtresse d'hôtel : se former, se reconvertir et financer

Le métier de Maître / Maîtresse d'hôtel

Le Maître d'hôtel orchestre l'accueil et le service en salle, garantissant une expérience culinaire remarquable. Accueille et conseille les clients dès leur arrivée dans l'établissement Coordonne et supervise le travail de l'équipe de salle Assure la gestion des réservations et l'organisation des tables Veille à la qualité du service et à la satisfaction des clients Gère les commandes spéciales et les demandes particulières des clients Peut organiser des événements spéciaux comme des banquets ou des réceptions

Accès au métier : Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac à Bac+3 en hôtellerie-restauration.

Compétences clés

• Animer, coordonner une équipe
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Recruter et intégrer une personne
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Accueillir le client et l'installer
• Veiller à la satisfaction du client
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Formations & diplômes pour devenir Maître / Maîtresse d'hôtel

Diplômes et certifications reconnus permettant d'accéder à ce métier (source ROME) :

• Manager en hôtellerie internationale
• Bac pro commercialisation et services en restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
• CQP maître d'hôtel
• Directeur d'hôtellerie internationale
• BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
• Licence pro mention organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration

Connaissances & domaines

Qualités & savoir-être

Contexte de travail

Secteur & OPCO du métier

Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Hebergement » (division NAF 55). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement AKTO ou AFDAS ou Uniformation.

AKTOAFDASUniformation

Codes APE de ce secteur :

Conventions collectives du secteur :

Comment financer la formation selon votre situation

Se reconvertir vers Maître / Maîtresse d'hôtel en 4 étapes

1. 1

   Valider votre projet vers le métier de Maître / Maîtresse d'hôtel

   Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible principalement avec une qualification de niveau Bac à Bac+3 en hôtellerie-restauration.

2. 2

   Choisir une formation certifiante (RNCP)

   Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

3. 3

   Identifier votre financement selon votre situation

   CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

4. 4

   Déposer la demande AVANT le début de la formation

   Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

Évolutions & passerelles

Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Maître / Maîtresse d'hôtel (source ROME) :

Guides pour aller plus loin

Questions fréquentes