Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration : se former, se reconvertir et financer

Le métier de Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

L'Adjoint de direction en hôtellerie-restauration joue un rôle clé dans la gestion quotidienne et le bon fonctionnement des établissements hôteliers et de restauration. Assiste le directeur dans la gestion opérationnelle de l'établissement hôtelier et/ou de restauration Supervise les activités quotidiennes de l'hôtel et/ou du restaurant, garantissant un service de qualité Coordonne et planifie les événements et les séminaires, en assurant le respect des standards de l'établissement Gère les réservations, l'accueil des clients et le suivi de leur satisfaction Participe à la gestion des ressources humaines, incluant le recrutement, la formation et l'évaluation du personnel Contribue à l'élaboration des stratégies commerciales et marketing pour promouvoir l'établissement

Accès au métier : Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

Compétences clés

• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Résoudre les problèmes opérationnels courants
• Superviser la gestion des stocks
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Réaliser la gestion administrative du personnel
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Mettre en ½uvre la stratégie commerciale de l'entreprise
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts
• Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité

Contexte de travail

Secteur & OPCO du métier

Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Hebergement » (division NAF 55). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement AKTO ou AFDAS.

AKTOAFDAS

Codes APE de ce secteur :

Conventions collectives du secteur :

Comment financer la formation selon votre situation

Se reconvertir vers Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration en 4 étapes

1. 1

   Valider votre projet vers le métier de Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

   Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 en hôtellerie et restauration, restauration collective. La maîtrise de l'outil informatique (logiciel de gestion de stock, logiciels bureautiques) est requise.

2. 2

   Choisir une formation certifiante (RNCP)

   Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

3. 3

   Identifier votre financement selon votre situation

   CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

4. 4

   Déposer la demande AVANT le début de la formation

   Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

Évolutions & passerelles

Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration (source ROME) :

Guides pour aller plus loin

Questions fréquentes