Torréfacteur / Torréfactrice : se former, se reconvertir et financer

Le métier de Torréfacteur / Torréfactrice

Le torréfacteur, artisan du goût, révèle les arômes du café. Sélectionne et achète les grains de café verts selon des critères de qualité Contrôle le processus de torréfaction pour garantir la saveur du produit final Refroidit, conditionne et stocke les grains torréfiés pour préserver leur qualité Conseille les clients sur le choix des cafés et les méthodes de préparation Peut gérer la vente et la promotion de produits de café

Accès au métier : Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l'alimentaire peut en faciliter l'accès.

Compétences clés

• Développer des mélanges de café uniques
• Régler les machines de torréfaction
• Choisir les grains en fonction de leur origine, de leur variété et de leur qualité pour garantir un café de qualité supérieure
• Examiner et tester les grains de café avant et après la torréfaction
• Surveiller le processus de torréfaction
• Gérer les besoins en approvisionnement
• Analyser les tendances du marché du café
• Optimiser les coûts de production
• Innover dans les techniques de torréfaction
• Créer et ajuster des profils de torréfaction pour différents types de café
• Promouvoir des pratiques de torréfaction durable
• Refroidir rapidement les grains torréfiés pour arrêter le processus de torréfaction

Contexte de travail

Secteur & OPCO du métier

Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Industries alimentaires » (division NAF 10). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement OCAPIAT ou OPCO EP ou OPCO 2i.

OCAPIATOPCO EPOPCO 2i

Codes APE de ce secteur :

Conventions collectives du secteur :

Comment financer la formation selon votre situation

Se reconvertir vers Torréfacteur / Torréfactrice en 4 étapes

1. 1

   Valider votre projet vers le métier de Torréfacteur / Torréfactrice

   Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible sans diplôme ou qualification. Un CAP dans le domaine de l'alimentaire peut en faciliter l'accès.

2. 2

   Choisir une formation certifiante (RNCP)

   Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

3. 3

   Identifier votre financement selon votre situation

   CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

4. 4

   Déposer la demande AVANT le début de la formation

   Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

Évolutions & passerelles

Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Torréfacteur / Torréfactrice (source ROME) :

Guides pour aller plus loin

Questions fréquentes