Cidrier / Cidrière : se former, se reconvertir et financer

Le métier de Cidrier / Cidrière

Le Cidrier, artisan de la tradition et de l'innovation, conçoit et produit des cidres uniques selon des méthodes traditionnelles ou innovantes. Contrôle la qualité des pommes et des autres ingrédients utilisés Surveille les processus de fermentation et de maturation Assure la mise en bouteille et le conditionnement du cidre Développe de nouvelles recettes pour diversifier l'offre de cidres Peut commercialiser et promouvoir ses produits auprès des consommateurs et professionnels Peut cultiver et produire ses propres fruits

Accès au métier : Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc. Un Certificat de Qualification Professionnelle cidrier peut être requis. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie. Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.

Compétences clés

• Réaliser des tests de contrôle chimique au cours du processus de fermentation et émettre des préconisations (ajouts d'ingrédients)
• Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
• Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
• Utiliser des pressoirs pour extraire le jus des fruits
• Utiliser et régler des machines ou équipements agroalimentaires
• Organiser ou surveiller des phases de fabrication
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
• Implémenter des pratiques de production durable
• Commercialiser des produits alimentaires
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Gérer les déchets de production de manière écologique
• Animer, coordonner une équipe

Formations & diplômes pour devenir Cidrier / Cidrière

Diplômes et certifications reconnus permettant d'accéder à ce métier (source ROME) :

• Cidriculteur
• Certificat de spécialisation production cidricole

Connaissances & domaines

Qualités & savoir-être

Contexte de travail

Secteur & OPCO du métier

Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Fabrication de boissons » (division NAF 11). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement OCAPIAT ou AKTO ou OPCO Santé.

OCAPIATAKTOOPCO Santé

Codes APE de ce secteur :

Conventions collectives du secteur :

Comment financer la formation selon votre situation

Se reconvertir vers Cidrier / Cidrière en 4 étapes

1. 1

   Valider votre projet vers le métier de Cidrier / Cidrière

   Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac +2 dans le domaine de l'agriculture (production agricole, viticulture, etc. Un Certificat de Qualification Professionnelle cidrier peut être requis. Il est également accessible sans diplôme ni expérience professionnelle pour les fonctions d'ouvrier de chai et ouvrier de cidrerie. Des certifications complémentaires comme le Certificat d'Aptitude à la Conduite En Sécurité (CACES), peuvent être nécessaires pour la conduite d'engins en sécurité.

2. 2

   Choisir une formation certifiante (RNCP)

   Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

3. 3

   Identifier votre financement selon votre situation

   CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

4. 4

   Déposer la demande AVANT le début de la formation

   Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

Évolutions & passerelles

Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Cidrier / Cidrière (source ROME) :

Guides pour aller plus loin

Questions fréquentes