Métier — ROME H2506

    Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire : se former, se reconvertir et financer

    Missions, compétences, accès au métier et comment financer la formation selon votre situation (CPF, OPCO, France Travail, Transitions Pro).

    Emploi cadre

    Code ROME

    H2506

    Secteur

    Industries alimentaires

    OPCO probable

    OCAPIAT ou OPCO EP ou OPCO 2i

    Le métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

    Le/ La Chef(fe) de production en industrie agroalimentaire orchestre la fabrication des produits alimentaires avec expertise et rigueur. Supervise et coordonne les opérations de production pour garantir l'efficacité et la qualité des produits Optimise les processus de production pour améliorer la productivité et réduire les coûts Assure le respect des normes d'hygiène, de sécurité et environnementales dans toutes les phases de production Gère et forme les équipes de travail pour assurer une performance optimale Contrôle la qualité des matières premières et des produits finis pour répondre aux standards de l'industrie Collabore avec les autres départements (R&D, qualité, maintenance) pour améliorer continuellement les processus

    Accès au métier : Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire.

    Chef / Cheffe d'atelier en industrie alimentaireChef / Cheffe de ligne en industrie alimentaireChef / Cheffe de quart en industrie alimentaireChef / Cheffe d'équipe de fabrication en industrie alimentaireChef / Cheffe d'équipe en industrie alimentaireTechnicien / Technicienne responsable de fabrication en industrie alimentaire

    Compétences clés

    • Définir des besoins en développement des compétences
    • Planifier les opérations de production selon les commandes
    • Assurer la traçabilité des produits alimentaires
    • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
    • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
    • Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue
    • Apporter un appui technique aux services qualité, maintenance, méthodes, recherche et développement
    • Piloter la gestion de la production, de l'exploitation
    • Optimiser les effectifs, l'adéquation et l'allocation des ressources
    • Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
    • Organiser le travail d'une équipe
    • Prévenir et résoudre les conflits

    Formations & diplômes pour devenir Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

    Diplômes et certifications reconnus permettant d'accéder à ce métier (source ROME) :

    • Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de l'université de Brest spécialité agroalimentaire
    • Ingénieur diplômé de l'institut Agro Rennes-Angers de l'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire
    • Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité industries alimentaires
    • Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité production agro-alimentaire
    • Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire
    • Licence pro mention métiers de l'industrie : gestion de la production industrielle

    Connaissances & domaines

    Domaines d'expertise

    Analyse de la performance industrielleGestion de la production alimentairePlanification de la productionManagement de la chaîne logistique (Supply chain management)Optimisation des processus de productionGestion des ressources humainesPlanification des besoins en matières premièresTechniques de réduction des coûts

    Normes et procédés

    Conditionnement des alimentsProcédés de transformation des déchetsProcédures de contrôle mécaniqueTechniques de conservation des alimentsModalités d'approvisionnement d'une ligne de productionNormes qualitéRègles de sécuritéGestion des risques industriels

    Techniques professionnelles

    Techniques de traitement thermique des alimentsTechniques d'analyse de la qualité des alimentsTechniques de pasteurisation

    Qualités & savoir-être

    Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs

    Contexte de travail

    Salarié secteur privé (CDI, CDD)En atelierEn ligne ou ilot de productionExposition à de hautes températuresManipulation de produits à risquesPort d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditivesPort et manipulation de charges lourdes ou encombrantesTravail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.)

    Secteur & OPCO du métier

    Ce métier s'exerce principalement dans le secteur « Industries alimentaires » (division NAF 10). Selon la convention collective de l'entreprise, l'OPCO de rattachement est généralement OCAPIAT ou OPCO EP ou OPCO 2i.

    Secteurs d'activité :Industrie - Alimentaire
    OCAPIATOCAPIATOPCO EPOPCO EPOPCO 2iOPCO 2i

    Codes APE de ce secteur :

    1011ZTransformation et conservation de la viande de boucherie1012ZTransformation et conservation de la viande de volaille1013APréparation industrielle de produits à base de viande1013BCharcuterie1020ZTransformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques1031ZTransformation et conservation de pommes de terre

    Conventions collectives du secteur :

    31095 branches industries alimentaires diverses1396Industries de produits alimentaires élaborés0112Industrie laitière0044Industries chimiques et connexes

    Comment financer la formation selon votre situation

    Tout public

    CPF — Mon Compte Formation

    Salarié·e

    OPCO de l'entreprise (plan de développement des compétences) / alternance

    Salarié·e en reconversion

    Projet de Transition Professionnelle (ex-CIF)

    Demandeur d'emploi

    France Travail (AIF) + Conseil régional

    Indépendant

    FAF de rattachement / CPF

    Employeur

    Financement direct + OPCO

    Se reconvertir vers Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire en 4 étapes

    1. 1

      Valider votre projet vers le métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire

      Vérifiez les prérequis et confirmez l'adéquation avec votre profil. Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire.

    2. 2

      Choisir une formation certifiante (RNCP)

      Sélectionnez une certification reconnue adaptée à votre niveau de départ et à votre objectif.

    3. 3

      Identifier votre financement selon votre situation

      CPF, OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Région si vous êtes demandeur d'emploi, Projet de Transition Pro en reconversion (voir tableau ci-dessous).

    4. 4

      Déposer la demande AVANT le début de la formation

      Constituez le dossier et déposez la demande de prise en charge avant le démarrage de la formation.

    Sponsorisé

    Un projet de reconversion ?

    Faites le point sur vos droits à la formation et votre financement personnalisé.

    Lancer mon diagnostic

    Évolutions & passerelles

    Métiers vers lesquels évoluer ou se reconvertir depuis Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire (source ROME) :

    H1401Responsable ordonnancement-lancement-planification en industrieH1403Gestionnaire de flux de productionH2502Responsable d'unité de production industrielleH2503Responsable d'îlot de productionM1828Chef de projet / Cheffe de projet (Project Management Officer)M1703Chef / Cheffe de produitK2111Formateur / FormatriceE1303Chef / Cheffe de fabrication en industrie graphiqueK2306Responsable de site éco-industrielM1302Responsable de Petite ou Moyenne Entreprise -PME-

    Guides pour aller plus loin

    Guide pratique

    Plan de développement des compétences 2026 : guide complet TPE/PME

    Financement

    Financer une formation professionnelle en 2026 : 6 dispositifs

    Financement

    CPF 2026 : guide complet du Compte Personnel de Formation

    Questions fréquentes

    Comment devenir Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire (formation, reconversion) ?
    Cet emploi est accessible avec un BTS en industries agroalimentaires, une Licence Professionnelle en production industrielle, un Master en management de la production ou un Diplôme d'Ingénieur en agroalimentaire. Le financement dépend de votre situation : CPF (tout public), OPCO si vous êtes salarié·e, France Travail / Conseil régional pour les demandeurs d'emploi, ou Projet de Transition Professionnelle en reconversion.
    Quel diplôme ou quelle formation pour devenir Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Diplômes et certifications reconnus pour accéder au métier : Ingénieur diplômé de l'école supérieure d'ingénieurs en agroalimentaire de Bretagne Atlantique de l'université de Brest spécialité agroalimentaire, Ingénieur diplômé de l'institut Agro Rennes-Angers de l'institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire, Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité industries alimentaires, Ingénieur diplômé de l'école nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine spécialité production agro-alimentaire, Ingénieur diplômé de l'Institut Agro Dijon de l'Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro) spécialité agroalimentaire.
    Quel OPCO finance la formation de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Ce métier relève principalement du secteur « Industries alimentaires », dont l'OPCO de rattachement est généralement OCAPIAT ou OPCO EP ou OPCO 2i, selon la convention collective applicable à l'entreprise.
    Quelles compétences faut-il pour être Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Principales compétences attendues : Définir des besoins en développement des compétences ; Planifier les opérations de production selon les commandes ; Assurer la traçabilité des produits alimentaires ; Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ; Contrôler la qualité et la conformité d'un produit ; Piloter une démarche qualité, un processus d'amélioration continue.
    Quelles qualités pour exercer le métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Savoir-être professionnels attendus : Avoir l'esprit d'équipe, Faire preuve de leadership, Faire preuve de rigueur et de précision, Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.
    Le métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire est-il réglementé ?
    Non, Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire n'est pas une profession réglementée au sens strict. Un diplôme ou une certification reste toutefois recommandé pour accéder au métier.
    Vers quels métiers évoluer après Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Évolutions et passerelles possibles : Responsable ordonnancement-lancement-planification en industrie, Gestionnaire de flux de production, Responsable d'unité de production industrielle, Responsable d'îlot de production.
    Dans quel secteur travaille un Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Ce métier s'exerce principalement dans : Industrie - Alimentaire.
    Quel est le code ROME du métier de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire ?
    Le code ROME de Chef / Cheffe de production en industrie agroalimentaire est H2506.